頭城レジャーファーム

　　　　　コヨメナ（小嫁菜）　Kalimeris indica

　　　　キク科の多年草である。道端で見かける野菊の一

　　　種。若葉は食用になり、上海周辺では野菜として利用

　　　される。

　　　　いわゆる野菊に類するものである。ヨメナに似る

　　　が、全体に小型で、背丈は30cmから60cm程度。 7月ご

　　　ろに茎の先端から花茎を伸ばし、その先端に花をつけ

　　　る。 頭状花序で、花弁は薄紫色か淡い黄色。

　　　　地下茎があり、小さな群落を作る。葉は卵状楕円形

　　　で、粗く低い鋸歯がある。色は深緑で、すべすべして

　　　いる。茎が赤いものと緑色のものがあり、食用には赤

　　　いものが向く。

　　　　春に若葉を摘んで食べる。独特の香気があり、さっ

　　　ぱりした食味の山菜と扱われている。江蘇省では枸杞

　　　の葉、菊花脳(南京菊の若葉)と合わせて「南京三宝」

　　　と称し、地方独特の野菜として扱われる。

　　　　日本では雑草や山菜に類するものであるが、中国で

　　　は野菜として2月末頃に種を蒔き、清明節ごろから2回

　　　収穫される。